GASTRONOMíA

Gastronomía

Paté de Cabrales... Receta de Paté de Cabrales

Rollo de Bonito...Un año más comienza la temporada de Bonito del norte.Desde buscolu os dejamos una suculenta receta de Rollo de Bonito....

XXII certamen del queso y la artesanía de los picos de europa 201...Quesos, artesanía, tradición y naturaleza se darán cita el último sábado de julio en Panes con motivo del XXII Certamen del Queso y la Artesanía de lo...

Por San Juan, la sardina moja el pan...En esta época del año, la sardina se encuentra en el mejor estado para su consumo....

VI Tour del LLagar...SÁBADU 26 DE XUNU (junio)13 a 23 hores, con espicha en CANAL y EL PILOÑU. ...

Festival de la Boroña de Forna en Torazu (Cabranes)...LA BOROÑA DE FORNA DE TORAZU, PROTAGONISTA GASTRONÓMICO DEL FIN DE SEMANA ...

Amieva presenta su certamen quesero de Los Beyos... Ramón Celorio, cocinero de Los Arcos, en Cangas de Onís, es el encargado de presentar la XIX edición del certamen del queso de los Beyos del conce...

VII Jornadas Gastronómicas del Queso de los Beyos en Ponga 2010.... Esta cita anual se celebrará durante este y el próximo fin de semana. los días: 22,23, 29 y 30 de Mayo ...

Jornadas del marisco en LLanes... Las Jornadas del Marisco 2010 serán del 7 al 9 y del 14 al 16 de mayo.Las jornadas contarán con un menú de marisco, a un precio de 36 € + IVA y que...

Jornadas de Platos a la Sidra en Nava... Se celebrarán en esta localidad desde el 14 hasta el 16 de mayo de 2010....

Arroz caldosu con bugre... Excelente receta de la gastronomía asturiana. Donde esté este plato, comootros muchos de los de la cocina tradicional asturianas, que se quiten les c...

Entrevista a Javier Fuster, tercer puesto en el II Campeonato d...Entrevista que le realizaron a Javier Fuster(naural de Colunga), con motivo del tercer puesto obtenido en el II Campeonato de España de Jefes de Sal...

Casadielles forneaes...Postre típico de Asturias, la casadiella es una empanadilla rellena normalmente de nuez, azúcar y anís. Las casadielles de horno se hacen de hojaldre ...

El cocinero Nacho Granda en el Festival Internacional de Gastrono...El cocinero Nacho Granda, de ascendencia lastrina, tuvo un notable éxito profesional en el Festival Internacional de Gastronomía "Hotel Mandarín Orie...

Un colungués tercero en el II Campeonato de España de jefes de s... Javier Fuster Alvarez quedó tercero en el II Campeonato de España de jefes de sala-maître que tuvo lugar en el Salón de Gourmets de Madrid.

Jornadas Ecogastronómicas de la Comarca de la Sidra...Jornadas Ecogastronómicas de la Comarca de la Sidra. Se celebrarán del 22 al 25 de abril. ...

Comer en Lastres (San Martín del Sella en la TV.)... Muchas son las personas que nos piden información de temas relacionados con Lastres. Aprovechando nuestra sección de gastronomía vamos a indicar los lugares que buscolu.com recomienda para bien comer.

Alimentaria 2010 ...Alimentaria es el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los principales en el ámbito internacional. ...

XXXI Festival del Arroz con leche en Cabranes, domingo 9 de mayo.... Y también los días 7, 8 y 9 de mayo Fiestas de San Francisco en Santolaya de Cabranes ...

Torrijas... Aqui os dejamos una receta típica de Cuaresma ...

Exitosa reapertura del Rápido en Lastres... Hace poco, informábamos de la reapertura del Bar El Rápido en Lastres, y hoy, pasados unos dias, nos hemos puesto en contacto con Carmen y Simona p...

El viernes 26 de Marzo presentación gastronómica... El viernes 26 de Marzo presentación gastronómica en el Museo de la sidra -De postre ...Comarca de la Sidra- ...

Reapertura BAR EL RAPIDO... El próximo jueves, tendrá lugar en Lastres la reapertura de uno de los bares mas emblemáticos de la localidad: Bar EL RAPIDO. ...

Jornadas del Cochinillo en Sobrefoz... Se presentan las I Jornadas del Cochinillo en restaurante Casa Severa en Sobrefoz.

Feria de Quesos artesanos de Asturias en Pola de Siero... Se celebrará en la plaza del ayuntamiento el domingo 21 de marzo de 2010 de 10 a 14,30 h.

XIII Jornadas Gastronómicas de la Matanza de Amieva y Alto Sella ...Fecha: Desde el 6 al 28 de febrero, unicamente los fines de semana. Fiestas de Interés turístico del Principado de Asturias. Restaurantes de Amieva y ...

Curso de Tapas y Pinchos en Villaviciosa...Cooperativas agro-alimentarias del Principado de Asturias, en colaboración con el Ayuntamiento de Villaviciosa, organizan un curso de gastronomía, baj...

Xornaes gastronómiques y culturales de les fabes ...Villaviciosa celebra les Xornaes gastronómiques y culturales de les fabes del 19 al 21 de marzo. ...

Postres de Carnaval... Aqui os dejamos dos recetas de postres típicos para estas fechas.

Jornadas gastronómicas de San Valentín en Tazones (Villaviciosa) ...Estas jornada comienzan el 12 de Febrero. Constituyen una auténtica fiesta con el sabor tradicional de las verbenas asturianas...

Cursos de hostelería con compromiso de contratación...Son cursos de Cocina, Camarero/a y Camarero/a de Pisos. Comenzarán en Oviedo en marzo de 2010. ...

I Concurso de Recetas de Cocina Tradicional Asturiana. ... El Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias “Entrefogones” organiza el I Concurso de Recetas de Cocina Tradicional Asturiana. ...

El vino tinto fuente de salud...Desde los años remotos es conocido que la esperanza de vida de los habitantes de Europa, es superior a la de los americanos. Las observaciones de los ...

Guisanderas y sidra asturiana, por Carlos Cuesta... La cocina asturiana goza actualmente de un prestigio y predicamento de altura. La despensa asturiana es variada, rica, abundosa y equilibrada, c...

Menú Nochevieja... Aqui os dejamos un menú para la cena de Nochevieja. ...

Entrefogones se renueva... La Asociación Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias se renueva a partir de enero próximo. Salen de la asociación los Restaurantes El...

Recetas para el deleite... Aquí os mostramos una serie de recetas contundentes elaboradas por Aida Rosales, del Restaurante Eutimio de lastres, miembro del club de Guis...

Mousse de turrón de Jijona... En estas fechas existe un postre aún más rico que el Turróm: la Mousse de Turrón. Fácil de hacer rsulta suave y exquisita como postre navideño...

Menús ecológicos en los Restaurantes de la Comarca de la Sidra... Los Restaurantes de la comarca ofrecerán menús ecológicos ...

Empanada de Pulpo...Su preparación es muy simple: hojaldre, un buen sofrito, pulpo, al horno y listo. ...

Nuevas rutas gastronómicas y cinco Reservas de la Biosfera, princ... ASTURIAS acude a FITUR 2010 con un stand de cerca de 900 metros cuadrados donde se otorgará un especial protagonismo a la gastronomía y la cultura.

XIX Feria de les Fabes en Colunga...Colunga celebra del 4 al 8 de Diciembre la XIX Feria de les Fabes en Colunga....

Menú de la Boda de Miss Nicaragua en el Cenador de los Canónigos...Os mostramos el menú de boda qe tuvieron el placer de degustar los asistentes a la boda de Miss Nicaragua y Miss Mundo Latina, Marianela Lacayo y el ...

El Xuanón de Casa Juan...Uno de los platos tradicionales asturianos más sabrosos podemos degustarle en el LLagar Casa Juan, en Cangas de Onís, en la salida hacia Covadonga. ...

Cita cultural y gastronómica en Cabranes...Las Jornadas Culturales y Gastronómicas de Cabranes, dedicadas a los productos del bosque y la huerta, cumplen su tercer año, consolidándose así en el...

Entrefogones apoya la elaboración tradicional del Quesu Gamonéu...Ante las declaraciones de los cocineros cangueses en un foro sobre los Quesos de los Picos de Europa celebrado recientemente en la Casa de la Cultura ...

III Jornadas Gastronómicas del Bosque y la Huerta...Estas III Jornadas gastronómicas del bosque y la huerta, tendrán lugar del 6 al 8 de noviembre en Cabranes...

VIII Jornadas Gastronómicas de la Fabada, Fabes y Verdinas de Lla...Tendrán lugar en la villa llanisca losdías 6, 7, 8, 13, 14 y 15 de Noviembre de 2009. ...

VI Jornadas:“Las Tres Arribadas de Lastres” ...El Viernes 9 de Octubre a las 13:00 horas tendrá luga la presentación de las VI Jornadas:“Las Tres Arribadas de Lastres” a cargo de D. José Antonio Fi...

Empanada de Sardinas... Receta de empanada de sardinas. ...

¡Exclusiva Buscolu.com!: Boda de Miss Mundo Latina en Covadonga...Marianela Lacayo, Miss Nicaragua 2002 y Miss Mundo Latina se casó en la Basílica de Covadonga con el asturiano de Amieva Fernando Cuenco. Buscolu.com...

FAITESA 2009 ... El municipio asturiano de Sariego celebrará los días 26 y 27 de Septiembre su VII Feria Agroalimentaria, industrial y de Turismo. ...

La feria del Queso de Cabrales logra vender 3.000 kilos de queso ...Participaron dieciséis elaboradores que agotaron el producto expuesto en sus puestos. ...

Nueva web de El Cenador de los Canónigos... José Manuel Martínez Iglesias, "Salas", gerente del Hotel La Cepada, el Restaurante el Cenador de los Canónigos y la Vinacoteca El Palco en ...

Feria Agroalimentaria y Artesana de la Comarca de la Sidra ...Durante los días 12 y 13 de Septiembre, tendrá lugar en Villaviciosa la Feria Agroalimentaria y Artesana de la Comarca de la Sidra. El evento se celeb...

El Quesu de Pría (LLanes)... Os mostramos alguna información sobre este riquísimo queso ahumado de Asturias....

Elaboran fermento para mejorar el queso de Los Beyos ... Expertos elaboran un fermento autóctono para mejorar las cualidades del queso de Los Beyos. ...

1ª Jornadas del Pulpo, Oles...La localidad de Oles (Villaviciosa)celebra sus 1as. Jornadas del Pulpo, durante los días 22 y 23 de agosto. ...

VII Jornadas de Nutrición Grande Covián...El viernes, día 21, a las 19:00 h. en la Sala Loreto, tendrá lugar la celebración de las VII Jornadas de Nutrición “GRANDE COVIÁN” que organiza el Ins...

Bacalao a la Asturiana... Deliciosa receta, fácil de preparar y de resultados sorprendentes...

Gastronomía del concejo de Cabrales...La principal aportación del Concejo a la Gastronomía Asturiana es el Queso de Cabrales, un queso de tipo azul famoso en el mundo entero por su calidad...

XXV Certamen de la Huerta en Posada de LLanes...El Sábado 8 y domingo 9 de agosto tendrán lugar la VIII FERIA DEL CAMPO, el XXV CERTAMEN DE LA HUERTA Y la I FERIA DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS...

XXI edición del certamen de Quesos y Artesanía de los Picos de E...En la feria de Panes se pusieron a la venta 2.400 kilos de queso. Participaron 42 expositores, de los que 24 eran queseros. El resto de los comerciant...

Rollo de Bonito...Hay muchas formas de preparar un buen rollo de bonito. Aqui os dejamos una de ellas. Animamos a todos aquellos que la pongan en práctica a que nos com...

Próximas Jornadas Gastronómicas del Oriente de Asturias...Jornadas Gastronómicas del Oriente de Asturias a celebrar en el oriente de Asturias durante el mes de Agosto...

La Gastronomía del Oriente de Asturias, por Rafael Secades... Rafael Secades nos muestra un interesante recorrido por la gastronomía del Oriente de Asturias costero...

Restaurante Marisquería La Rula ... El Restaurante Marisquería La Rula, es un referente en Lastres. Si ya de por sí esta villa goza de establecimientos de la calidad del Restaurant...

Sidra Casera en Sariego...El Viernes 17 de julio,tendrá lugar el XIV Concurso de Sidra Natural Casera en Sariego....

Cosas del Queso de Afuega·l Pitu...Es un queso graso que puede ser fresco o madurado, elaborado con leche entera pasterizada de vaca, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, d...

Festival de la Sidra de Nava...Durante los días 10, 11 y 12 de julio tendrá lugar el 32 Festival de la Sidra de Nava....

Vinatería El Palco: Un placer gastronómico en Cangas de Onís...El Palco es uno de los colaboradores más fieles de esta Comunidad de Noticias, quizás por su conocimiento del potencial de esta web y su ánimo de cola...

Jabalí con patatines...Esta receta es típica de la gastronomía de La Comarca de la Sidra. ...

Xardes al Brandy de Sidra... Una receta sabrosa y barata...

Entrega del Cuadro del Festival del Arroz con leche de Cabranes...La terminación 612 del sorteo de la ONCE, llevó el cuadro del festival cabranés, obra el pintor Santos Monestina, a manos de Marta Sánchez Moral, veci...

Restaurante El Mirador de San Roque-Lastres (San Martín del Sell... Punto de referencia importante en la gastronomía de la villa lastrina, los visitantes pueden degustar nuchos platos, con una calidad y amplitud ext...

Hotel Restaurante Casa Eutimo en Lastres (San Martín del Sella)... Rafael Busta nos habla sobre su establecimiento ...

Callos de Merluza (Buchos)... Otro plato marinero asturiano que se elabora en muchos hogares de pescadores de la costa asturiana y tambien en buenos restaurantes típicos de...

Torrijas... Postre típico de estas fiestas ...

Les Güevades de pescado, otra delicatesse de nuestra mar...Os mostrábamos en la anterior noticia de gastronomía cómo se hacía una Llamparada Asturiana. Hoy os mostramos otra delicia de nuestra mar, poco conoci...

Jornadas Gastronómicas en la C.Sidra y oriente asturiano en Abril...Aquí os relacionamos los eventos gastronómicos más importantes a celebrar en la Comarca de la Sidra y Orienete Asturiano durante el mes de Abril. Pued...

LLamparada Asturiana...Si hay un producto del mar sano, sabroso y barato y al alcance de cualquier persona con un poco de maña y la correspondiente autorización, ese es la L...

Jornadas gastronómicas de la Harina y el Maíz...La importancia gastronómica del maíz en todo el país astur se hace relevante en la zona oriental. ...

RECETAS DE VERDEL (XARDA)... Su consumo presenta una doble ventaja: beneficios para la salud como pescado azul y a un precio muy económico. ...

Temporada de Oricios... En ésta época es cuando el Erizo de mar se encuentra en mejores condiciones para su consumo. ...

Recetas con fresas...Las primeras fresas, nos indican el final del invierno y la llegada del buen tiempo. Aqui os dejamos dos recetas con fresas....

Postres de Antroxu (Carnaval)... Qué mejor forma de endulzar el antroxu que con dos recetas típicas de estas fiestas, fayueles y frixuelos. A quienes les gusten más las crêpes, que...

Alberto Asensio del Barrigón de Bertín, proclamado mejor cociner... Alberto Asensio "Bertín" es un cocinero, trabajador y con mucha paciencia. Formado en el Bulli de Adriá y en La Gruta, desde hace años tiene un ...

Bar La Fuentina, en Camarmeña: Menús de altura... El Bar la Fuentina de Camarmeña es uno de esos lugares míticos de los que mucha gente habla, especialmente extranjeros o de otras Comunidades Autón...

II Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas ... Ruta gastronómica por diversos establecimientos de Allande, Avilés, Cangas del Narcea, Cangas de Onís, Gijón, La Felguera, Lena, Lugones, Oviedo, Pravia, Siero y Tapia de Casariego. Del 10 al 15 de Febrero, todos aquellos que lo deseen puden pasar unos días divirtiéndose, paseando y disfrutando de la Asturias y su gastronomía en forma de minicocina, en todas las versiones de pinchos y tapas que los establecimientos han preparado especialmente para este campeonato.

Fiesta Popular y VII Jornadas Gastronómicas de San Valentín en Ta...Se celebran el 13 y 14 de Febrero. Una fiesta con el sabor tradicional de las verbenas asturianas, la escapada perfecta para un fin de semana muy espe...

Pescados Cortina estrena su nueva web... La empresa maliaya de origen colungués presenta una innovadora página donde los clientes podrán hacer pedidos online ...

Asturias ya tiene nuevo Convenio Colectivo de Hostelería 2008-201...El pasado 9 de enero, la plataforma patronal -compuesta por Hostelería de Asturias, Unión Hotelera y Hostelería de Gijón- y los responsables de los si...

II Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas...El próximo 21 de Enero finaliza el plazo de inscripción para participar en el II Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas a celebrar entre el 10 de F...

Conservas Eutimio llega a Holanda... La conservera lastrina ya está presente fuera de nuestras fronteras. Desde el pasado mes de diciembre, CAVA DOR, son los encargados de comercial...

La web entrefogones.es inicia su nueva andadura... La página web del Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias, www.entrefogones.es, se pone en marcha con nuevo formato y bajo la dirección del equipo de buscolu.com

Entrefogones celebró en la noche del lunes 22 su tradicional Cena... El Círculo de Restaurantes Entrefogones celebró este pasado lunes su Junta final de año y, una vez finalizada ésta, la ya tradicional Cena navideña d...

Tiempo de cocción del Marisco...Llegan las fiestas navideñas, y quien más y quien menos trata de distinguir un día de otro y preparar un poco de marisco. Unos llegarán a langosta, ot...

Nueva Directiva de Entrefogones...Tras la Asamblea celebrada el pasado 9 de Diciembre,de la prestigiosa Asociación de Restaurantes del Oriente de Asturias "Entrefogones" quedó constitu...

XXV Certamen del Queso de Los Beyos en Ponga.... El concejo de Ponga celebra su Festival del Queso de los Beyos, con boicot de Amieva. El queso de los Beyos se elabora artesanalmente con lec...

Club Asturiano de Gastronomía en Madrid ...Almuerzo celebrado el Club Asturiano de Gastronomía en Madrid con la asistencia de el Delegado del Principado en Madrid y el presidente de laAcademia ...

(19-11-2008) Jornadas Gastronómicas del Gochu y la Feria Agroalimentaria de Bimenes

(14-11-2008) El Hotel Palacio de Cutre celebra sus IX Jornadas de Caza y Micología

(22-10-2008) Asociación Los Coríos de La Isla: Crema de setas

(15-10-2008) Menú de Bienvenida de la Comarca de la Sidra

(15-10-2008) El Alto Sella celebra las I Jornadas Gastronómicas del cabritu

(05-10-2008) Las tres arribadas de Lastres

(21-09-2008) Hotel Restaurante Vistalegre

(11-09-2008) Cursos de Cocina, Camarero/a y Camarero/a de Pisos

(23-08-2008) La cocina asturiana en la revista Gourmet Traveller

(13-08-2008) La hostelos están haciendo un gran esfuerzo para no subir los precios

(24-07-2008) Nuestro colaborador, El Barrigón de Bertín, recibe la Caldereta de Don Calixto

(22-07-2008) XXVIII Festival del Cordero a la Estaca